Die typischen Biergärten aus München und Umgebung sind über die ganze Welt hinweg bekannt. Vor allem in Bayern wird nach wie vor darauf geachtet, dass die traditionellen Bierschänken ihre Bräuche und Sitten beibehalten können. Dabei gibt es mehrere Kriterien, an welchen festgelegt wird, was einen authentischen Biergarten ausmacht. Welche Regeln es gibt und worauf man beim Besuch eines Biergartens achten sollte, wird im folgenden Artikel erklärt.
Traditionelle Einrichtung eines Biergartens
Für den passenden Flair darf eine authentische Einrichtung des Biergartens nicht fehlen. Nur, weil es sich um einen Gartenbereich handelt, der auch Bier auf der Karte hat, handelt es sich nicht gleich um einen Biergarten. Wichtig ist die rustikale Biergartengarnitur, die meist aus einem langen Tisch und zwei Bierbänken oder Biergartenstühlen bestehen. Verschiedene Anbieter haben sich auf die Herstellung und den Vertrieb von Biertischgarnituren und Biergartenstühle Gastronomie spezialisiert. Vor allem robust sollten sie sein und massiven Maßkrügen Stand halten können.
Speisen und Getränke
In den meisten Biergärten wird neben Bier auch Essen angeboten. Obwohl es meist verschiedene Biersorten zur Auswahl gibt, ist das beliebteste Bier das traditionelle „Helle“, gleich gefolgt von Hefeweizen. Die Speisen sind meist einfach und deftig. Es werden Brotzeitplatten mit Brezen und Obazda serviert und in vielen Fällen gibt es auch warme Gerichte wie Schweinebraten mit Knödeln oder andere bayerische Köstlichkeiten. Das Besondere am Biergarten: Hier dürfen traditionell Speisen selbst mitgebracht und am Tisch verzehrt werden. Diese Tradition geht auf ein Gesetz zurück, das von König Maximilian I. von Bayern erlassen wurde, um Gastronomie und Biergärten nicht in direkte Konkurrenz miteinander zu setzen. Das Gesetz verbot Biergärten Essen zu servieren. Dies hat sich zwar mittlerweile geändert, die Freiheit selbst für einen Gaumenschmaus zu sorgen besteht weiterhin.
Die Biergarten-Etikette
Ein paar Regeln sollte man beachten, um im Biergarten nicht negativ aufzufallen. Auch, wenn wie zuvor erklärt Speisen selbst mitgebracht werden können, sollte man nicht unbedingt mit dem Pizzakarton in den Biergarten einfallen. Ein Brotzeitkorb fügt sich viel besser ins Bild ein.
Wichtig zu wissen ist auch, dass in den meisten Biergärten Selbstbedienung gilt. Wenn man nicht gerade an einem gedeckten Tisch Platz genommen hat, holt man sich Getränke und Snacks selbst. Die Größe der Biere beträgt einen Liter, was man bedenken sollte, wenn man vorhat für viele Menschen gleichzeitig zu bestellen.
